鸡蛋饼的制作方法与步骤
软嫩鸡蛋薄饼(非常快手,几分钟轻松搞定)
用料
面粉
1碗
鸡蛋
2个
香葱
3棵
玉米油(面糊) 2勺
盐
1小勺
水
适量
玉米油(煎鸡蛋饼) 适量
软嫩鸡蛋薄饼(非常快手,几分钟轻松搞定)的做法
香葱切末备用,面粉,鸡蛋,盐,油倒盆里搅拌一下,加入适量水,注意一定不要太稠,舀起来一勺,可轻松流下来,加入葱花,搅拌均匀,备用
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不粘平底锅稍微热一点,手放上面有点烤的感觉,赶紧离火,舀一勺,直接倒在锅的中间,拿着锅从中间开始向外绕,绕一圈,放回火上,火一定不要太大,煎至凝固,翻面
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煎黄,拿一根筷子,翘起来一点,两只手一起翻面,火不能太大,可以出锅咯~
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可以自己搭配点蘸料,小菜配配
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小贴士
1.如果普通平底锅,锅底记得一定要刷油才会不粘
2.火一定不要太大,这饼很薄,很好熟的
3.不爱吃鸡蛋的,可以放一个或者不放,稍微会硬一点,比较有嚼劲
4.面糊一定不能太稠,否则煎的饼很厚,也不容易熟
鸡蛋饼的材料
鸡蛋饼也是比较常见的一种面食,它的主要原料就是白面和鸡蛋,做法也是比较多的,非常适合当做早餐来吃,具有补充营养的作用,而且口感也非常的好,吃起来口感细腻润滑,是早餐比较好的一种食品,鸡蛋饼要准备适量的水,准备适量的盐,喜欢甜口的,可以在和面的时候加入适量的糖。
鸡蛋饼的做法及配方
【主料】普通面粉140g,水190g,鸡蛋3个,盐2g,小葱2棵
【制作步骤】1.面粉放在碗中,打入鸡蛋。2.加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。3.小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。4.平底锅倒入少许油,烧热后转小火。5.倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固。6.倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)。7.表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面。8.停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类)即可开吃。
做法二
【主料】:鸡蛋面粉糖盐鸡精黄油玉米面粉【制作步骤】:1、拿出鸡蛋敲入碗中,搅拌均匀。2、搅拌成粘糊状,但不能太干,否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。3、锅中加黄油化开,再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开;4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。
主要功效玉米是粗粮中的保健佳品,含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素,有长寿、美容的作用;小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分,所含的碳水化合物约占75%,蛋白质约占10%,是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。
用这两种食材加在一起烙成饼,补充了人体所需的维生素和蛋白质,再加上鸡蛋的动物蛋白,配搭在一起食用就非常营养,也容易吸收了,而且吃起来味道还很香。
鸡蛋饼的制作方法与步骤
1、准备食材:面粉、鸡蛋、小葱、胡萝卜。2、小葱切碎,面粉、切好的食材放入大碗中,根据自己口味加入食盐。3、一点点加入清水不易起面疙瘩,调成糊状。4、加入鸡蛋的面糊炒一个方向打均匀,面糊就调好了。
1、准备食材:面粉、鸡蛋、小葱、胡萝卜。
2、小葱切碎,面粉、切好的食材放入大碗中,根据自己口味加入食盐。
3、一点点加入清水。这样不容易起面疙瘩,调成糊状。
4、加入鸡蛋的面糊炒一个方向打均匀,面糊就调好了。
5、锅中放少许油,中火把锅烧热,放入一大勺面糊,摊成薄饼,一面煎熟,翻煎另一面,两面煎熟,盛出切块装盘即可。